どうもChampignon（きのこ）です。
今回はチャイのお話です。
この記事を読んでいただきたい方
●チャイのレシピを知りたい方
●チャイのアレンジレシピを知りたい方
はじめに
【ぼっち料理】では、自分で作って自分一人で楽しむ、みじめな料理記録です。レシピはいくらでも転がっているので、
- アレンジ（知識なしw思い付きでやっていきます。）
- 作っている様子
- その食材の情報 etc.
などを付加して、つらつら書いていこうと思います。
今回は、チャイです。（なんか「チャイ」って文字可愛いですねｗ）
チャイ！
チャイってなに？
チャイってそもそもどうやって作られるか、ご存知でしょうか？？
私は、つい最近まで知りませんでした。知ったきっかけは、コロナで外出がままならなくなり、家でコーヒーやお茶を飲む機会が多くなったのですが、
「なんか飽きてきた、、、」「ちゃうもん飲みたい、、、」
という心境になってきたところで、ふと思いついたのが、「チャイ」でした。
ググっていただくとたくさんレシピは出てきますが、私が利用させていただいたのは、こちらのレシピです。
こんなたくさんスパイス入っているって思いました？？
私は全く予想していませんでしたが、言われてみると
チャイの甘みの中の複雑な味は納得がいきますよね。
なんでもチャイは、インド発祥のようです。
イギリスの植民地時代に、良質な茶葉は自国に残らず、質の悪い茶葉で入れた紅茶は飲めたものではなかったので、「砂糖の甘み＆スパイスの香り・うまみ」を付けて飲んだことから生まれたようです。
植民地という負の歴史から生まれたものですが、今なお愛されている飲み物を作ったインドの方には本当に感謝しかないですね。
とりあえず作ってみよー
思い立ったが吉日、ということで買ってきました。スパイスと紅茶
<
p>（今思えば、本来の趣旨的には、紅茶はもっと安いものにすればよかった、、、）
作っている様子はYouTubeをご覧ください。
感想
「うめぇえええええ」
特にスパイスの活躍が著しく、目を、いや舌を疑いました！！！
作っているときから、スパイスのいい香りはしているのですが、実際に飲むと（特に一口目は）パンチが違います。しかも、この寒い時期に飲むと、チャイそのものの温かさに加えて、スパイスの刺激が加わるので、飲んでるそばから体の芯から温まっていくのがわかります。これは正直、ミルクティーの上位互換なんじゃないか、と思えてくるくらいです。
と、ここで
「ん？スパイスって栄養あるのかな？？」
「これで体にもよかったら、最高じゃね？」
と思いました。（まあ砂糖を小さじ一杯くらい入れているので、飲み過ぎたらだめなのは明白ですがｗ）
食材の詳細
ということで調べてみました。
- シナモン
定番スパイスの「シナモン」で体脂肪が減るぞ！というメタ分析の話
- クローブ
- カルダモン
私の愛読しているパレオな男さんのブログにはありませんでしたが、カルダモンに含まれる栄養素の中には、「消化促進」や「抗炎症効果」があるようです。
ただ、パレオな男さんも書かれていますが、
確かにスパイスのポリフェノールは凄いんですけど、そんなに1回の食事で大量に取れるもんじゃないので、数字だけを参考にすると誤解を生むかも。
ということで過信はできませんが、体に悪いものではないのは確かなので、砂糖と牛乳に気を付けつつ楽しめばよさそうですね。
一点だけ注意は、シナモンを選ぶ際は、セイロンシナモンを選んだ方がいいかもしれません。
こちらの情報によると
シナモンの香りの成分の1つであるクマリンという物質を過剰に摂取することにより、肝障害が誘発される
とのことです。そして、セイロンとカシアのそれぞれのクマリン含有量を見てみると、、、
ということで、ダントツ、カシアの方が多いようです。しかし、さらに同サイトによると、
体重50キログラムの成人の1日許容量を計算すると、セイロンシナモンでは364.6グラム、カシアで1.5グラム
が許容量のようです。なので、1日に一杯程度であれば気にする必要はなさそうです。
アレンジ（随時追加）
- 砂糖→はちみつ
甘さがまろやかになって、おいしい！！スパイスに力があるので、砂糖のとげとげした甘さよりもはちみつのまろやかな甘さがいい。スパイスを包み込むようです！- ブラックペッパー（ホールをつぶす。）追加
これは面白い！！口に含んだ瞬間はそれほど感じないのですが、後味にブラックペッパーが現れます！舌にピリッとした感覚が残り、体がポカポカしてくる感じ！
さいごに
「感想」のところでもお話していたように、めちゃくちゃチャイにはまってしまい、毎日のように愛飲しております。チャイをおいしく飲むために、もっと冬が続いてもいい！なんて思い始めるくらいです。
いろいろ調べてみると、他のスパイスを加えてみたり、砂糖をはちみつや黒糖に代替させてみたりと、いろんなアレンジがありそうです。今回は初回ということでベーシックな作り方をしましたが、次回以降、工夫した結果を記事・動画にしていきたいと思います。
ほな、さいなら。