自宅で冷凍パイシートでガレットデロワ作った【ピエールエルメのレシピ】

この記事を読んでいただきたい方
●ガレットデロワを家で作ってみたい方
●ピエールエルメのレシピに興味がある方

どうもー

今回はお菓子作りのお話です。

新年ということで、前々から興味があったガレットデロワ(Galette des Rois)を作ってみたいと思います。
といってもパイ生地を自宅で作るのは手間すぎるので、今回は、スーパーで売っている冷凍のパイシートを用いて作ってみようと思います。

使うレシピは、こちらの記事で紹介しているピエールエルメのレシピ本です。

ピエールエルメのレシピで作ったものとアレンジの記録(2021.12)
この記事を読んでいただきたい方●ピエールエルメのお菓子に興味がある方●お菓子の写真が好きな方 どうもー 今回はぼっち料理のお話です。 ...

 

日本語でレシピを読みたい方は、以下のような本でピエールエルメのレシピが見られます!!(ガレットデロワが載っているかは未確認です。)

 

 




ガレットデロワとは

まだまだ日本で知られているお菓子ではないですが、それでも徐々に広まっているお菓子ではあるので、ググるといろいろ出てきます。

ガレット・デ・ロワの楽しみ方|お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店|cuocaクオカ
近年、日本でも知られてきたガレット・デ・ロワは、フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子です。家族や仲間が集まる新年のパーティーで、ガレット・デ・ロワを囲んで楽しんでみませんか?
ガレット・デ・ロワ - Wikipedia

作り方

クレームパティシエール

まず、カスタードクリーム(クレームパティシエール)を作ります。

クレームフランジパーヌ

クレームパティシエールとクレームダマンドを合わせて、クレームフランジパーヌを作ります。

ガレットデロワ-レイエ

冷凍のパイシートを伸ばして、クレームフランジパーヌを真ん中にしぼります。
模様は適当。

ガレットデロワ-ドリュール

色付けのために塗り卵をします。

完成!!

ガレットデロワ

模様を深く切りすぎて、クレームフランジパーヌがはみ出してしまいました。。。

ガレットデロワ断面

でも中身はしっかり詰まっていて、パイ生地も膨れすぎてなく、おいしそうにできたのではないかと思います。
実際味はむちゃくちゃおいしかったです!
もうちょっとアーモンドオイル入れて、ナッティーな感じにしてもよかったかもしれません。

さいごに

いかがだったでしょうか?

徐々に日本に浸透している文化ではありますが、よく知らない方もいらっしゃったかと思います。
これを機に興味を持っていただけると幸いです。

ほなね。




このブログを書いている奴

どうもー Champignonです。

このブログでは、法律プログラミング英語・フランス語をメインに、私が学んだことをシェアしていきたいと思います。

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